Njegovo veličanstvo JAJE. Istine i zablude.

Svi znamo da su zdravstvene organizacije izdale upozorenje o holesterolu koji se nalazi u jajima. Ali, prava istina je da se za jaja, baš kao i za druge namirnice poput kokosovog ulja ili avokada, pogrešno smatralo da su loši za vaše zdravlje. Dakle, medicinski eksperti tvrde da kada konzumirate namirnice koje sadrže holesterol, vaša jetra se prilagođava smanjujući svoju proizvodnju.

To znači da konzumiranje jaja ne povećava postojeću količinu holesterola u vašem organizmu, nego jednostavno zamenjujete jednu vrstu sa drugom.

Konzumiranje celih jaja je izuzetno važno za sve nas. Žumance je prepuno zdravih hranljivih materija. Više od 90% kalcijuma i gvožđa iz jajeta se nalazi u žumancetu. A belance sadrži gotovo polovinu proteina koji se nalaze u jajetu. U ovom članku ćemo vam pokazati 10 dobrih razloga zašto bi trebalo češće da konzumirate jaja.

Jaja pomažu da se poboljšaju performanse

Prvo treba da znate da jaja imaju visok indeks sitosti, što znači da će jaja učiniti da se osećate punije. Jedno srednje jaje sadrži 6gr visoko kvalitetnog proteina i druge hranljive sastojke, sa izuzetkom vitamina C. Zato treba da kombinujete sok od narandže, ili samu voćku, sa jajetom i integralnim hlebom sa celim zrnom za doručak, jer kao što svi znamo – doručak je najvažniji obrok u toku dana.

Jaje može pomoći da se reše problemi sa gvožđem

Mnogi ljudi širom sveta, koji pate od blagog nedostatka gvožđa, mogu iskusiti ove simptome- umor, glavobolje i razdražljivost. Trebalo bi da znate da je gvožđe nosilac kiseonika u krvi, i da je izuzetno važan za naš imuni sistem, energetski metabolizam i druge važne funkcije u organizmu. Gvožđe koje se nalazi u žumancetu je u obliku hem gvožđa, što je oblik koji je najbolje asporbuje i najkorisniji je oblik gvožđa koji se nalazi u hrani. Neki stručnjaci tvrde da se ovaj tip gvožđa bolje apsorbuje nego većina suplemenata gvožđa.

Jaja poboljšavaju adekvatnost hranljivih sastojaka u ishrani

Jaja su puna zdravih hranljivih sastojaka, čime značajno doprinose ishrani. Nedavna studija je otkrila da ljudi koji ne jedu jaja češće imaju nedostatak vitamina A, vitamina E i vitamina B12. Jaja su doprinela 10-20% folne kiseline i 20-30% vitamina A, vitamina E i vitamina B12 ljudima koji su konzumirali jaja. Ova studija pokazuje da su jaja izuzetno značajna za sve nas i da bi trebalo da ih jedete češće.

Jaja ne povećavaju holesterol u krvi

Svi znamo da su 1990-ih godina jaja dobila loš publicitet zbog njihovog “visokog“ sadržaja holesterola (210mg po žumancetu). Mnoge različite studije su jasno pokazale nedostatak veze između unosa jaja i koronarne srčane bolesti. Ali, izuzetno je važno da znate da hrana bogata mastima, pogotovo zasićenim i trans masnim kiselinama, imaju daleko veći uticaj na zdravlje srca nego holesterol koji se nalazi u žumancetu. Trebalo bi da znate jednu stvar – jaja su odličan, jeftin i super zdrav izvor visoko kvalitetnog proteina.

Jaja pomažu u gubitku kilograma

Da li ste znali da jaja sa tostom imaju 50% veći indeks sitosti nego redovne žitarice koje se jedu za doručak? Mnoge različite studije su otkrile da ako počnete dan sa jajima, to će povećati sitost kod gojaznih ljudi i može pomoći u mršavljenju.

Da li ste ikada čuli za holin? E pa, holin je nutrijent koji unapređuje i poboljšava razvoj mozga kod fetusa i novorođenčeta. Ovaj nutrijent takođe poboljšava moždanu i memorijsku funkciju čak i u starosti. Zato bi trebalo češće da jedete jaja, jer su ona odličan izvor holina, a samo jedno jaje će trudnici obezebediti 28% potrebnog unosa holina. Trebalo bi da znate da je holin izuzetno važan tokom trudnoće i dojenja kada rezerve mogu biti iscrpljene. Istovremeno, to je izuzetno kritičan period za razvoj mozga kod fetusa i doživotno poboljšanje memorije. Dakle, vodite računa da konzumirate jaja što češće, posebno ako ste trudni.

Jaja pomažu u sprečavanju katarakte i štite vid

Medicinski stručnjaci tvrde da ako redovno konzumirate jaja, spanać i brokoli, onda ćete smanjiti rizik od katarakte (smanjenje do 20%) i starosnu degeneraciju rožnjače i mrežnjače, glavni uzrok slepila kod starijih ljudi (smanjenje do 40%). Jaja su puna antioksidanasa i drugih zdravih nutrijenata. Ona su dobar izvor luteina i zeaksantina, karotenidnih vitamina koja su od ključnog značaja za vaš vid. Zajedno, oni smanjuju rizik od starosne makularne degeneracije, koja uzrokuje slepilo u starijim godinama. Karoenidi štite oči od oštećenja od sunca, poboljšavaju noćni vid i smanjuju rizik od razvoja katarakte i do 50%.

Jaja pružaju najkvalitetniji protein

Svi znamo da je protein jedan od najvažnijih elemenata naše ishrane. To je zbog toga što ljudski organizam koristi protein da izgradi novo i popravi staro mišićno tkivo. Kao što smo već pomenuli, jaja su odličan izvor visoko kvalitetnog proteina. Šta su amino kiseline? Pa, amino kiseline su gradivni blokovi proteina. Devet od ovih amino kiselina se ne može proizvesti u organizmu i moraju se uneti kroz ishranu. Kompletna proteinska hrana sadrži dovoljno tih devet neophodnih amino kiselina da promoviše rast i održavanje telesnog tkiva.

Napomena: proteini iz jaja, mleka, mesa i ribe su kompletni proteini, ali je najbolji protein iz jaja. Njegov rejting je 100. U poređenju sa jajima, rejting mleka je 93 a ribe i govedine 75. Da li ste znali da 1 srednje jaja ima otprilike isti sadržaj proteina kao 30gr kuvanog mesa, ribe ili živine? Pored činjenice da je protein iz jaja najbolji izvor proteina u našoj ishrani, on je takođe najjeftiniji.

Jaja mogu pomoći u zaštiti kostiju

Jaja su puna vitamina D. A svi znamo da je vitamin D izuzetno važan za apsorpciju kalcijuma i održavanje optimalnog zdravlja kostiju. I to je razlog zašto jaja igraju značajnu ulogu u prevenciji osteoporoze, zajedno sa mlečnim proizvodima, našim glavnim izvorom kalcijuma.

Jaja poboljšavaju zdravlje kose i noktiju

Naša kosa i nokti mogu reflektovati brojne biohemijske neravnoteže i nedostatke u našem organizmu. Trebalo bi da konzumirate više jaja, jer vam ona mogu pomoći da poboljšate zdravlje vaše kose i noktiju. To je uglavnom zbog njihovog visokog sadržaja sumpora koji sadrži amino kiseline i širokog spektra vitamina i minerala. Mnogi ljudi prijavljuju brži rast kose nakon dodavanja jaja svojoj ishrani, naročito ako su prethodno imali nedostatak hrane koja sadrži cink, sumpor, vitamin B12 i vitamin A.

Pa, to znači da dodavanje jaja vašoj ishrani nije nezdravo. U mnogim slučajevima, jaja će biti od koristi vašem organizmu, više nego što mislite. Iako ne treba da pokušavate da jedete 10 jaja dnevno, 2 do 3 jajeta dnevno je sasvim u redu za zdrave pojedince koji se trude da ostanu zdravi. Zaista se nadamo da će vam ovaj članak biti od pomoći, i nemojte zaboraviti da ga podelite sa svojim prijateljima i porodicom. Hvala.

Webtribune.rs